Según El Financiero, en México, la producción de carne de bovinoen 2019alcanzó un máximo histórico que ascendió a 2 millones de toneladas, lo que implicó un crecimiento anual de 2.4 por ciento.
Al igual que la producción de carne, también la productividad se creció, entendiendo como productividad al vínculo que existe entre lo que se ha producido y los medios que se han empleado para conseguirlo. Es decir, que se ha logrado una mayor producción con menores recursos, lo que significa menor gasto y una mayor eficiencia.
La Secretaría de Agriculturainformó que la expansión productora de carne de res es resultado del repoblamiento ganadero, mejoramiento genéticoy mejores sistemas de trazabilidad, a través de incentivos productivos al sector ganaderocomo parte de las acciones gubernamentales.
Dichas acciones mencionadas son varios de los componentes del programa Crédito Ganadero a la Palabra, tal como el repoblamiento de los hatos, la mejora genética, la sanidad animaly la trazabilidad. Por ello este programa ha sido respaldado por el presidente Andrés Manuel López Obrador, quien en sus giras de trabajo ha resaltado la importancia de apoyar al sector ganaderoy agrícoladel país.
Por medio de resultados concretos como el de la producción y productividad, el programa Crédito Ganadero a la Palabrase destaca por ser una pieza clave en el apoyo al sector ganaderodel país, logrando consolidar una políticade apoyo directo al productor.
Para este 2020se preveé que las exportaciones de cárnicosse eleven a 257,000 toneladas, 2% más que en 2019.
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